jeudi 1 décembre 2016

Bonbons au miel, propolis et citron


Bonbons au miel, propolis, huile essentielle, citron, L'atelier des bonbons bio, recette de bonbons, Linda LOUIS,


Aujourd'hui, les enfants avaient mal à la gorge.... C'était donc l'occasion idéale pour tester la recette de Pastilles au miel et à la propolis issue du livre L'atelier des bonbons bio de Linda LOUIS.
La recette est super simple à réaliser pour peu que l'on possède un thermomètre à sucre.


Pour une 30aine de pastilles :

100g de miel (j'ai utilisé du miel d'acacia)
50g de sucre de canne roux
50ml d'eau
1c. à c. de jus de citron
10g de propolis liquide (je n'ai mis que la moitié de la dose)
4 gouttes d'huile essentielle de citron

Recette :

Mélanger le miel, le sucre de canne et l'eau dans une casserole. Porter doucement à 145°C. Arrêter la cuisson en ajoutant le jus de citron. Laisser refroidir 1 minute, puis ajouter la propolis et l'huile essentielle de citron.

Verser le sucre cuit dans un moule en silicone à petites empreintes. Laisser refroidir 15min. Démouler et envelopper dans du papier sulfurisé.

Ces bonbons se conservent un mois dans une boîte hermétique.

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